بلڈ پریشر بڑھانے والے کھانے اور مشروبات، “سوڈیم بم” سے گریز کریں

دبئی:بہت سے لوگ ہائی بلڈ پریشر کا شکار ہوتے ہیں۔ یہ ایسی حالت ہوتی ہے جس میں خون کی نالیوں کے اندر خون کی رفتار خطرناک حد تک بڑھ جاتی ہے۔ خون کی رفتار میں اضافہ خون کی نالیوں کی دیواروں کو کمزور کرتا ہے اور دل کو تیزی سے پمپ کرنے کا سبب بھی بنتا ہے۔دل کی تیز رفتار پمپنگ کے نتیجے میں دل کا زیادہ کام ہو جاتا ہے جس کے نتیجے میں دل کی بہت سی بیماریاں ہو سکتی ہیں۔ اخبار ”ٹائمز آف انڈیا” کے مطابق ہائی بلڈ پریشر کے کیسز کو بعض غذائیں کھانے اور درج ذیل کھانے کی اشیا سے گریز کرکے کم کیا جاسکتا ہے۔۔1. نمک۔۔۔نمک ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتا ہے کیونکہ جب خوراک میں سوڈیم کی مقدار بڑھ جاتی ہے تو یہ انسانی جسم کے نازک آئنک توازن کو بگاڑ دیتا ہے۔گردے خون کو ٹھیک سے فلٹر نہیں کر پاتے کیونکہ خون میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ جب گردے صحیح طریقے سے پیشاب نہیں بناتے تو خون میں پانی کی مقدار بڑھ جاتی ہے جس سے بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے۔۔غذائی ماہرین کے مطابق ایک صحت مند فرد کو ہائی بلڈ پریشر کا شکار نہ ہونے کے لیے روزانہ سوڈیم کی مقدار 1500 ملی گرام سے زیادہ نہیں لینی چاہیے۔۔2. ڈبہ بند سوپ۔۔۔ڈبے میں بند سوپ بہت غذائیت سے بھرپور ہو سکتے ہیں خاص طور پر وہ جو صحت مند سبزیوں کے استعمال کے طور پر مشہور ہوتے ہیں۔ تاہم درحقیقت ڈبہ بند سوپ ہائی بلڈ پریشر کو خراب کرنے کی ایک بڑی وجہ ہے۔۔ڈبہ بند سوپ میں سوڈیم ہوتا ہے جو فشار خون کو بڑھاتا ہے۔ لہذا ڈبہ بند سوپ کا انتخاب کرتے وقت کسی کو بھی کم سوڈیم مصنوعات کا انتخاب کرنے کا یقین ہونا چاہئے۔۔3. ڈبہ بند گوشت۔۔۔ڈبہ بند گوشت ایک پروسس شدہ گوشت ہے۔ یہ گوشت زیادہ دیر تک چلنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ ایسے گوشت کو فوری سینڈوچ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور اسے غذائیت بخش سمجھا جاتا ہے۔ لیکن اس میں سوڈیم کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ روایتی ڈبہ بند گوشت کی سرونگ میں تقریباً 600 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔۔4. سرخ گوشت۔۔۔سرخ گوشت جسم میں ہیم آئرن کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ اس کا براہ راست تعلق انسانی جسم میں بلڈ پریشر کی سطح سے ہے۔ سرخ گوشت میں وائٹ گوشت اور سمندری غذا کے مقابلے میں سوڈیم کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور ہائی بلڈ پریشر سے بچنے کے لیے سرخ گوشت کا استعمال کم کرنا چاہیے۔۔5. چائنیز کھانے۔۔۔چائنیز ان دنوں کچھ لوگوں کے پسندیدہ کھانے میں سے ایک ہے۔ تیز رفتار معاشرے میں رہتے ہوئے بجٹ کے موافق چائنیز کھانے زندگی بچانے والے ہوتے ہیں۔ لیکن ان کھانوں کے حوالے سے بھی احتیاط برتنی چاہیے کیونکہ کچھ چائنیز کھانوں میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ چائنیز ٹیک وے میں تلی ہوئی سبزیاں بہت چمکدار لگتی ہیں لیکن یاد رہے ان تیار شدہ کھانوں میں سوڈیم سے بھرپور دیگر اجزائ کے علاوہ ڈبہ بند چٹنیوں کی بھی بڑی مقدار ہوتی ہے جو ہائی بلڈ پریشر کا سبب بنتی ہے۔۔6. فروزن پیزا۔۔۔فروزن پیزا دوپہر کے کھانے کا ایک فوری حل ہے۔ لیکن فروزن پیزا کو محفوظ کرنے کے لیے نمک کی بڑی مقدار استعمال کی جاتی ہے۔ اس وجہ سے اس میں موجود سوڈیم کی زیادہ مقدار بلڈ پریشر کو خراب کرتی ہے اور دل کی مختلف بیماریوں کا سبب بنتی ہے۔۔7. ٹماٹر کی چٹنی۔۔۔تیار شدہ چٹنی بھی سوڈیم بم ہیں۔ ان چٹنیوں میں نمک کو بطور پرزرویٹیو استعمال کیا جاتا ہے اور یہ نمک جسم میں الیکٹرولائٹ بیلنس کو خراب کرتا ہے۔ جب الیکٹرولائٹ کا توازن خراب ہو جائے تو گردے بھی خراب ہو جاتے ہیں اور بلڈ پریشر بڑھ جاتا ہے۔۔8. اچار۔۔۔اچار میں نمکین اور ڈبہ بند سبزیاں ہوتی ہیں۔ انہیں ابال کر اور تیل یا سرکہ میں ڈبویا جاتا ہے۔ یہ اچار سائیڈ ڈش کے طور پر کھائے جاتے ہیں۔ یہ اچاری اشیا دنیا بھر میں مختلف سینڈوچز اور برگر میں ڈالے جاتے ہیں۔ یاد رہے اچار میں سوڈیم کی بہت زیادہ مقدار بلڈ پریشر کو خراب کرتی ہے۔ اچار میں ایک سادہ ککڑی بھی سوڈیم بم میں تبدیل ہوسکتی ہے۔۔9. بیکری اشیا۔۔۔سینکا ہوا سامان اپنی شاندار خوشبو اور ذائقہ کی وجہ سے اکثر صحت مند نظر آتا ہے خاص طور پر جب وہ تازہ ہو تو اسے کا ذائقہ اور بہتر ہوتا ہے۔ تاہم حقیقت میں بیکڈ اشیا میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو بلڈ پریشر میں اضافے کا سبب بھی بنتی ہے۔ یاد رہے بریڈ ، پیسٹری اور کروسینٹس کے ٹکڑوں میں نمک بھی شامل کیا جاتا ہے۔۔10. میٹھا۔۔۔کینڈی، چاکلیٹ بار اور ڈونٹس بھی جسم میں سوڈیم کی سطح کو بڑھاتے ہیں۔ یہ بلڈ شوگر کی سطح کو بھی بڑھاتا ہے۔ یہ ایسی غذائیں بھی ہیں جو موٹاپے کا باعث بنتی ہیں۔ موٹاپے کا براہ راست تعلق ہائی بلڈ پریشر اور دل کے دباؤ سے ہے۔۔11. سافٹ ڈرنکس۔۔۔سافٹ ڈرنکس پینے سے کئی بیماریوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اور بلڈ پریشر بھی بڑھ جاتا ہے۔ سافٹ ڈرنکس انسان کی زبانی صحت کو بھی تباہ کرتے ہیں اور پانی کی کمی کا باعث بنتے ہیں۔ سافٹ ڈرنکس سے جسم میں الیکٹرولائٹ کا عدم توازن پیدا ہوتا ہے اور اس طرح ہائی بلڈ پریشر پیدا ہوجاتا ہے۔۔12. کافی۔۔۔کافی صبح کا ایک بہترین مشروب ہے اور یہ انرجی ڈرنکس کا بہترین متبادل ہے۔ لیکن کیفین سے بھرپور مشروبات کا بے مثال اور بے قابو استعمال بلڈ پریشر میں اضافے یا اچانک اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔